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  ブログ日本料理専科今月は厄除け!

今月は厄除け!

睦月の一二三庵日本料理教室


日本料理専科1クラスのお稽古が始まりました。



間もなく節分ですね。

一二三庵では、大切に、大切にしている

藤原孚石(ふじわらふせき)先生の『嵯峨面』お多福と鬼を

本年も飾っております。


『嵯峨面』は、古くから京都の嵯峨釈迦堂(清涼寺)で

大念仏狂言で使われる、お面を模して作られています。


一つ一つ、愛情を込めて丁寧に作られたお面を拝見していると

心が癒されます。



そして、お料理は・・・


節分に因んで、鰯(いわし)に、

煎った大豆をつけて焼き上げる、まさに邪気を払う 名付けて『節分いわし』!


続きます・・・

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