和食のいただき方マナーレッスン

マンツーマン

日本の食事作法の基本を身につけることは、国際人としても大変重要なことです。

毎日の食卓や、結婚式や会食の席へお呼ばれを受けた時に、自信をもって、お料理をお楽しみいただけるよう、一二三庵 神楽坂日本料理教室では、和食のいただき方マナーレッスンを開催しております。

講座内容

講師 一二三庵 女将 近藤陽子
人数 4名様~12名様の貸切グループレッスンにて承っております
※個人レッスンをご希望の方はご相談くださいませ。
時間・日程 ~基本コース~ 約1時間半~2時間
~実践コース~ 約3時間
※日程はご相談にて承ります。
受講料 ~基本コース~ 8,000円
(税別・お菓子とお茶付・お一人様料金)
~実践コース~ 18,000円
(税別・会席コース・お飲み物1ドリンク付・お一人様料金)
※上記受講料は、4名様以上の料金です。4名様以下でのご参加をご希望の方は、4名様分のご受講料をお支払いいただきご参加を承っております。

◆ 基本マナー1日レッスン

実践と講義で、和食のいただき方マナーを楽しく学んでいただきます。

・ お食事中の美しい姿勢
・ 箸の美しい扱い方
・ お椀の扱い方
・ 器をもった時のお箸の扱い方
・ 割り箸の扱い方
・ お箸のタブー 嫌い箸とは?
・ おもてなしにふさわしいお箸と種類
・ 一汁三菜の配膳の仕方
・ 手に持っていい器・悪い器とは?
・ 美しい器の扱い方
・ 食事中のエレガントな振る舞い方やタブー

◆ 実践マナー 1日レッスン

一二三庵の会席料理を前菜から水菓子まで実際に召し上がっていただきながら、和食のマナーを学んでいただきます。

・ 前菜:前菜をいただく順番。
・ 椀の扱い方:蓋の開け方と椀の扱い方。椀を持ってお箸を扱うには?
・ お造り:お刺身のいただき方。わさびはお醤油に溶くの?
・ 焼き物:焼き物の美しいいただき方とお口直しの「はじかみ」はいついただく?
・ 炊き物:一口でいただけない食材のいただき方。
・ ご飯物と留め椀:ご飯のいただき方とおかわりの仕方。
・ 水菓子:水菓子の楽しみ方。

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