情緒溢れる神楽坂で、 日本料理と和文化を習ってみませんか？ 「一二三庵 」は、ミシュラン2つ星を獲得した料理人 粟飯原崇光 がお伝えする日本料理教室です。 身につけておきたい日本料理のいろはから、 豊かな日本文化の中から生まれた「和の心」「おもてなしの心」まで楽しみながら学んでいただけますよう、さまざまな講座を開催しております。 【上級】日本料理専科 introduction to Japanese cooking 季節の日本料理を学んでいただくコースです。 毎日の献立に役立つ手軽な日本料理から、おもてなしにも使える一品までを実習とデモンストレーションで楽しく学んでいきます。 詳細はこちら 【中級】和食専科 Japanese home cooking 誰もが身につけておきたい和食の家庭料理を、基礎から学びます。 毎日の献立づくりに役立つ、お料理初心者におすすめの実践的コースです。 詳細はこちら 【初級】和食の基本講座 training for homemaking おいしいごはんの炊き方から出汁の取り方、魚のさばき方まで、身に着けておきたい和食の基礎をテーマ毎にじっくり学ぶコースです。 詳細はこちら 以下についてはお問い合わせください。 個別稽古 one-to-one プロとして調理の仕事に携わっている方 などの技術向上のためのクラス。 専門の講師がマンツーマンでレッスンを おこないます。
