プロフェッショナル養成特別講座 – 一二三庵

日本料理の基本技術を身につけて、料理サロン運営などを目指す方のための「プロフェッショナル養成特別講座　個人レッスン」です。

「将来、自宅で料理教室を開きたい」「料理人として活躍しているプロから、直接日本料理の技術指導を受けたい」「個人レッスンでプロから充実した授業が受けたい」「日本料理をより深く学びたい」。このような思いをお持ちの方におすすめの講座です。

「日本料理一二三庵」と「一二三庵お稽古さろん」の現場で活躍中の料理人がマンツーマンで、プロの技術を丁寧に指導します。

＊ご参加にあたりまして料理の経験や技術レベルは問いません。包丁の持ち方からご指導致しますので、プロを目指していない方でも、日本料理の基本を身につけたい方でしたら、どなたでもご参加いただけます。どうぞお気軽にご参加くださいませ。

大人数で行う授業と、個人レッスンで行うレッスンとの最大の違いは、ひと言で言ってしまえば、授業の密度であり、得られることの大きさの違いです。

限られた時間の中で、教える側は必ず伝えなければいけないことを、教わる側が完全に身につくまで確実に教えていくことができ、教わる側の“習いたいこと”、その要望にきちんと応えていけることです。

（大人数の授業では、生徒ひとりひとりの習熟度まで考慮に入れてはもらえません。）

“教わる側”が一度の授業で得られるものの大きさには格段の違いがあるといえるでしょう。

日本料理の基本　プロフェッショナル養成特別講座