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一二三庵 – 日本料理教室
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お知らせ

2021年4月20日

2021年4月生【和食の基本講座開催中止のご案内】

2021年3月18日

◆和食の基本講座4月生◆お申込みを承っております。

2021年2月23日

◆一般の方もご参加いただけるオンライン公開講座を開催します◆

2021年1月31日

一二三庵会員の皆様へ【如月のお稽古ご案内】

2021年1月5日

一二三庵会員の皆様【睦月のお稽古ご案内】

2020年11月14日

一二三庵の新型コロナウイルス感染症拡大防止対策につきまして

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インスタグラム #hifumi_an

hifumi_an

二十四節気七十二候

「菖蒲華	あやめはなさく頃」

大穴子と蓴菜の吸い物

#一二三庵
#神楽坂
#日本料理
二十四節気七十二候
 乃東枯	

「甘夏の寄せもの ほうじ茶生姜餡」

#一二三庵
#日本料理
#二十四節気七十二候 
#神楽坂
二十四節気 夏至 #一二三庵 #会員制 二十四節気 夏至

#一二三庵
#会員制
#日本料理
#二十四節気
七十二候 梅子黄  (うめのみきばむ) 七十二候	梅子黄 
(うめのみきばむ)

新野菜と鶏肉の蒸し物 うぐいす餡

#一二三庵
#日本料理
#二十四節気 
#二十四節気七十二候
#藤塚光男 先生の器
七十二候 腐草為螢  椀物「稚鮎の 七十二候 腐草為螢 

椀物「稚鮎のすまし仕立て」 

蛇の目きゅうりと淡竹を梅雨の滴に見立てて。

#一二三庵
#神楽坂
#稚鮎
#日本料理
#二十四節気
卯月の日本料理専科 お題 「菖蒲ぐ 卯月の日本料理専科

お題 「菖蒲ぐさ」

先付
新じゃが芋の味噌和え

椀物
牛肉と蕗の椀
 
蒸し物
蛤の茶碗蒸し 花山葵餡かけ

揚げ物
筍の海老はさみ揚げ

御飯
鯛そぼろと実山椒ご飯

甘味
フルーツトマトのコンポート 根菖蒲の色目

#一二三庵
#日本料理
#神楽坂
山菜のお丼ぶり 青葉美しき頃の自然 山菜のお丼ぶり

青葉美しき頃の自然に見立てて。

#一二三庵
#神楽坂
#日本料理
#山菜
弥生のお稽古

~先付~
若竹の酢もの

~椀物~
鯛と筍の桜餅見立て椀
 
~焼き物~
桜鱒と新玉ねぎの木の芽焼き

~炊きもの~
鯛の子と独活の煮物

~ご飯もの~
クレソンの炊き込みご飯

~甘味~
桜サク 

一二三庵 動画でお稽古も配信しております。

(動画稽古は、ご想像と異なる場合もございますこと何卒ご了承ください)

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#神楽坂
#吉野桜
「赤貝のぬた寿司」 如月の日本料理 「赤貝のぬた寿司」

如月の日本料理専科 

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#ぬた
#お寿司
#赤貝
如月のお稽古より

椀物
「蓬真丈 百合根のすり流し」

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#日本料理教室
#神楽坂
二月の日本料理専科のお題「踏青とうせい」

白魚と長芹の生姜酢和え

蓬しんじょうの手毬見立て 百合根のすり流し

穴子と葉牛蒡の炊き合わせ

海老芋の唐揚げ

赤貝のぬた寿司

雪間草

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#日本料理教室
#雛祭り
#桃の節句
#上巳の節句
#japanesecuisine
焼き物
小鯛のけんちん焼き 

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#日本料理
#日本料理教室
#会員制
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メディア掲載情報

2017年9月2日

講談社『FRaU(フラウ)』の公式サイト『itLIFE by FRaU( イットライフ バイ フラウ)』でご紹介いただいております。

2017年3月2日

マガジンハウス雑誌『アンドプレミアム』に一二三庵 女将のマナーレッスン掲載中です

2016年11月20日

NHK BSプレミアム『おかわりにっぽん』で放送されました。

2015年2月22日

日本経済新聞で紹介されました (2015年2/22朝刊)

2014年12月1日

産経新聞朝刊に掲載されました。 (2014.12)

2014年11月24日

女将の和食マナーレッスンが東京ケーブルネットワークテレビで紹介されました。

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