和食の基本講座(全6回)

~お料理はじめの一歩 入門編~

 2018年1月生のスケジュールが決定いたしました!

 

和食の基本講座(全6回)

おいしいご飯が炊け、出汁も引ける。お魚がさばけて、煮物もさっとこしらえられる。 和食の技術を基礎からきちんと学び、普段の献立からお客さまをおもてなしする料理まできちんとこなせる。 ご家族のために、そして大切なお客様やご友人のために、いつでもおいしい和食をふるまえる。

いつどんな場面がめぐってきてもあわてずにふるまえる様に、 和食の基礎から、最終回にはお客様をおもてなしする和食の献立を学びます。

講座内容

お出汁のとり方、魚のさばき方、包丁の持ち方などの和食の基本を講義とデモンストレーション、実習でじっくり学び、毎回テーマに沿った和食の献立をレッスン致します。食後は季節の甘味もお楽しみいただきます。

出汁の取り方を徹底マスター

鰹、昆布、煮干出汁の取り方。一番出汁、二番出汁をマスターします。

お献立

毎日の食卓でも大人気!肉じゃが他 一汁三菜をレッスン。

美味しいごはんを炊く。日本の味!味噌汁の作り方

お米の研ぎ方、炊き方、蒸らし方、おいしいお味噌汁の作り方を学びます。

お献立

お袋の味定番!鯖の味噌煮他。

包丁の上手な使い方と野菜の切り方

千切り、ささがきなど、絶対覚えておきたい野菜の切り方を学びます。

包丁の上手な使い方をマスターします。

お献立

家庭の定番きんぴらごぼう他。

意外とかんたん!お魚のさばき方!

3枚おろしの方法をしっかりと学びます。

お献立

おろした魚を使った和食のお献立をレッスン

日本の調味料を知る「さしすせそ」とは?

濃口醤油と薄口醤油の違い、味醂の使い方やお酒など和食に欠かせない調味料の使い方をレッスンします。

お献立

和食の人気メニュー生姜焼きをマスター

総復習 おもてなしにもぴったり!季節の和食レッスン

いよいよ総復習です!季節の食材を使ったおもてなしにも使える日本の味をレッスン。

おもてなしのセッティングも学べます!

お献立

茶碗蒸し・筑前煮・ちらし寿司など。

和食でお客様をおもてなしできる王道の献立をレッスンします。

講師 一二三庵 粟飯原崇光他
定員 1クラス10名様
※振替の方がご参加の場合、変更になる場合がございます。
受講料(全6回) 受講料 77,760円(消費税込み)
※お支払いは、1回払いのお振込みにて承ります。
※こちらのコースは入会金不要です。

開催日

開催日(全6回) 土曜日 昼クラス (11:30~14:30)
  土曜日 夜クラス (19:00~22:00)
  水曜日 昼クラス (11:30~14:30)
  水曜日 夜クラス (19:00~22:00)
※レッスンの3日前までにお申し出いただければ、空席のあるクラスに振替が可能です。
※本コースは全6回 3ヶ月で終了いたします。
※日程が不規則な週になることや会場が変更することがございます。

土曜昼・夜クラス共に満席となりました。

2017年10月開催土曜スケジュール
レッスン  土曜昼クラス 土曜夜クラス
1 10/7 10/7
2 10/28 10/28
3 11/4 11/4
4 11/25 11/25
5 12/2 12/2
6 12/23 12/23

水曜昼・夜クラス共に満席となりました。

2017年10月開催水曜スケジュール
レッスン  水曜昼クラス 水曜夜クラス
1 10/11 10/11
2 10/25 10/25
3 11/8 11/8
4 11/22 11/22
5 12/6 12/6
6 12/20 12/20

2018年1月生は12月2日(土)10:00よりメールにてお申込みを開始いたします

2018年1月開催 土曜スケジュール
レッスン  土曜昼クラス 土曜夜クラス
1 1/27 1/27
2 2/3 2/3
3 2/24 2/24
4 3/3 3/3
5 3/24 3/24
6 3/31 3/31

2018年1月生は12月2日(土)10:00よりメールてお申込みを開始いたします

2018年1月開催 水曜スケジュール
レッスン  水曜昼クラス 水曜夜クラス
1 1/17 1/17
2 1/31 1/31
3 2/14 2/14
4 2/28 2/28
5 3/14 3/14
6 3/28 3/28

2017年1月生につきまして

◆2018年1月生につきまして◆

 

和食の基本講座1月生の募集は、12月2日(土)10:00よりメールにて先着順で承ります。

皆様のご応募を心待ちにしております。

  

       

よくあるご質問

年齢制限はありますか?男性でも参加できますか?
お料理上手になりたい方、和食の基本を学びたい方は、年齢・性別をを問わず大歓迎でございます。
お料理をしたことがないので、皆さんの足を引っ張るのではと不安です。
ご安心ください!そのような方がお料理上手になっていただくためのレッスンです。
少人数なので、お気軽にご質問いただける雰囲気で進めております。
お料理のいろはから丁寧にご指導いたします。
受講日に都合が悪くなった時、他の日に振り替えることはできますか?
基本的にお申し込みいただきましたクラスに、ご参加をいただいております。
どうしてもご都合がつかない場合は、レッスンの3日前までにお申し出いただければ、受講期間中の空きのあるクラスに振り替えが可能です。
ご事情にて受講期間中にお振替ができない場合は、日本料理専科1クラスにお振替にて対応いたします。
3日前以降の振り替えは食材の関係上、受け付けておりませんのであらかじめご了承ください。
※お振り替えは先着順ですので、満席の場合もございます。
他の料理教室では、分担制で調理器具や食器洗いの担当ばかりで作り方を覚えられませんでした。このようなことになりませんか?
一二三庵日本料理教室では、生徒さんが調理の手順を同時にご理解いただけますようにレッスンを進めております。回によっては講義とデモンストレーションを中心として、講師の手元を見て、調理の途中経過のお味見をしていただきながら、視覚と味覚で学んでいただくこともございます。また、食器や調理器具の後片付けは基本的スタッフが担当してますので、安心してレッスンに集中できます。
時によっては、レッスンの流れからお手伝していただく事もございます。
洗い物とお料理が同時にできることもお料理上手への近道となりますので、積極的なご参加をお勧めしてます。

お申し込み方法

専用フォームにて必要事項をすべて入力し「送信」ボタンを押して下さい。

※フォームでお申し込みいただいた場合は、5営業日以内に折り返し確認のご連絡をさしあげます。

※5日間を過ぎても連絡がない場合は、お手数ですが再度ご連絡くださいませ。

※ご不明な点がございましたら、どうぞお気軽にお寄せください。

お電話・メールでのお問い合わせにつきまして

お電話でのお問い合わせ:03-5228-2272

※留守番電話が承る場合がございます。折り返しをいたしますので、お名前とメッセージをお残しくださいませ。

メールでのお問い合わせ:123@hifumi-an.com