講座内容
| 講師 | 一二三庵 女将 近藤陽子 |
| 人数 | 4名様～6名様の貸切グループレッスンにて承っております。 |
| ※個人レッスンをご希望の方はご相談ください。 | |
| 時間・日程 | ～基本コース～ 約１時間半～２時間 |
| ～実践コース～ 約３時間 | |
| ※日程はご相談にて承ります。 | |
| 稽古料 | ～基本コース～ 16,500円 |
| （お菓子とお茶付・お一人様料金） | |
| ～実践コース～ 27,500円 | |
| （会席コース・お飲み物1ドリンク付・お一人様料金） | |
| ※上記受講料は4名様以上の料金です。4名様以下でのご参加をご希望の方は、4名様分のご受講料をお支払いいただきご参加を承っております。 |
◆ 基本マナー1日レッスン
実践と講義で、和食のいただき方マナーを楽しく学んでいただきます。
・ お食事中の美しい姿勢
・ 箸の美しい扱い方
・ お椀の扱い方
・ お椀や器をもった時のお箸の扱い方
・ 割り箸の扱い方
・ お箸のタブー 嫌い箸とは？
・ おもてなしにふさわしいお箸と種類
・ 一汁三菜の配膳の仕方
・ 手に持っていい器・悪い器とは？
・ 美しい器の扱い方
・ 食事中の美しい振る舞い方や控えたい振る舞いとは？
◆ 実践マナー 1日レッスン
一二三庵の会席料理を前菜から甘味まで実際に召し上がっていただきながら、日本料理のいただき方マナーを学んでいただきます。
・ 前菜：前菜をいただく順番。
・ 椀の扱い方：蓋の開け方と椀の扱い方。椀を持ってお箸を扱うには？
・ お造り：お刺身のいただき方。わさびはお醤油に溶くの？
・ 焼き物：焼き物の美しいいただき方とお口直しの「はじかみ」はいついただく？
・ 炊き物：一口でいただけない食材のいただき方。
・ ご飯物と留め椀：ご飯のいただき方とおかわりの仕方。
・ 水菓子：水菓子の楽しみ方。